¿Por qué los nutriólogos recomiendan comer frijoles?

«Beneficios sorprendentes para tu salud «

«Los frijoles: el superalimento que los nutriólogos recomiendan incluir en tu dieta. Este alimento estrella es reconocido por su alto contenido de proteínas, fibra y nutrientes esenciales como hierro, potasio y ácido fólico. Además, son bajos en grasas, lo que los convierte en una opción saludable para el corazón.

Según The Wall Street Journal, consumir frijoles con regularidad ayuda a reducir la presión arterial, el colesterol y mejora la salud intestinal. Estudios recientes destacan que su consumo podría disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad y cáncer de colon. Amy Bragagnini, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos, resalta que los frijoles son ‘una fuente inagotable de nutrientes’ indispensables para el bienestar general.»

«Beneficios de los frijoles para la salud intestinal:

Un alimento clave para tu salud. Estudios recientes destacan que los frijoles tienen la capacidad de equilibrar el microbioma intestinal, reduciendo la inflamación y el riesgo de cáncer. Según Carrie Daniel, profesora de epidemiología en el Centro Oncológico MD Anderson de la Universidad de Texas, este superalimento contiene almidones resistentes y compuestos bioactivos que nutren las bacterias beneficiosas del intestino, promoviendo una flora intestinal saludable y fortaleciendo la salud digestiva.»

VENTAJAS DE LOS FRIJOLES: ACCESIBLES, ECONOMICOS Y DURADERO:

«Frijoles: económicos, duraderos y esenciales en la dieta diaria. Además de sus múltiples beneficios para la salud, los frijoles destacan por ser una opción accesible y de larga duración, ideal para cualquier hogar. Estas ventajas han llevado a que científicos que asesoran al Gobierno de Estados Unidos recomienden aumentar su consumo en las pautas dietéticas oficiales. En México, los frijoles ya son un alimento básico, presentes como guarnición y en una gran variedad de platillos tradicionales, lo que enriquece su sabor y su versatilidad en la cocina.»

«El preocupante declive en el consumo de frijoles en México:

«El consumo de frijoles en México: una tradición en declive que repercute en la salud pública. Históricamente, los frijoles han sido un elemento esencial de la dieta tradicional mexicana, pero su consumo ha experimentado una caída significativa a lo largo de las últimas décadas. Según datos proporcionados por la Secretaría de Agricultura, el consumo per cápita anual de frijoles ha disminuido notablemente, pasando de 16 kilogramos en 1980 a solo 9 kilogramos en 2021, y se redujo aún más a menos de 8 kilogramos en 2023. Este superalimento, que desempeña un papel crucial en una dieta equilibrada, es fundamental para enfrentar problemas de salud como la obesidad y las enfermedades cardiovasculares, tal como indican los expertos en nutrición. Gracias a su accesibilidad y múltiples beneficios, los frijoles representan un recurso valioso que no debemos ignorar.»