RD recibe autorización oficial para exportar carne bovina a EE. UU. tras superar auditoría del USDA

RD aprueba auditoría para seguir exportando carnes a Estados Unidos

Santo Domingo. – La República Dominicana ha sido oficialmente autorizada para exportar carne bovina hacia los Estados Unidos, tras superar con éxito una auditoría realizada por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA). Esta evaluación confirmó que las plantas dominicanas cumplen con los estándares internacionales de inocuidad, sanidad y etiquetado requeridos por las autoridades estadounidenses.

🔍 Resultado de la auditoría

La auditoría, ejecutada en octubre de 2024, tuvo como objetivo verificar si el sistema de inspección de carne de res cruda en RD es equivalente al de EE. UU. La revisión incluyó múltiples componentes técnicos, entre ellos:

• Supervisión gubernamental: DIGEMAPS realiza inspecciones mensuales y controla estrictamente los establecimientos certificados.
• Marco legal y reglamentación sanitaria: Las leyes dominicanas abarcan todos los aspectos exigidos por el FSIS, sin hallarse deficiencias.
• Saneamiento: Se validó que los establecimientos aplican protocolos sanitarios, inspecciones diarias y documentación adecuada.
• Sistema HACCP: Aunque se identificaron oportunidades de mejora, DIGEMAPS se comprometió a corregirlas.
• Programa de residuos químicos: Se comprobó un sistema efectivo de monitoreo de residuos veterinarios y pesticidas.
• Pruebas microbiológicas: Incluyeron exámenes para Salmonella, E. coli genérica y STEC, con resultados satisfactorios.

🧪 Laboratorios y soporte técnico

El auditor del FSIS visitó tanto laboratorios gubernamentales como privados que respaldan técnicamente el sistema dominicano de inspección. Ambos fueron calificados como competentes y con la capacidad necesaria para ofrecer soporte continuo.

⛔ Más de 20 años fuera del mercado

Durante más de dos décadas, RD estuvo excluida de exportar carne bovina cruda intacta al mercado estadounidense. Este panorama cambió gracias al esfuerzo del equipo técnico de la Unidad de Carnes y Derivados Cárnicos de DIGEMAPS, en conjunto con el Ministerio de Salud Pública y otras entidades reguladoras.

Leandro Villanueva, director general de DIGEMAPS, expresó:

“El producto dominicano está siendo recibido con estándares de calidad e higiene que compiten a nivel internacional. Este es un logro país que abre nuevas oportunidades”.

🚀 Próximos pasos: exportación de productos industrializados

Con esta acreditación, se proyecta la exportación de productos cárnicos más elaborados, como salchichas y carnes para hamburguesas. Esto significará un valor agregado para el país y nuevas oportunidades para el sector agroindustrial dominicano.